スターター（1月7日） 容器に ・熱湯を 20°c くらいに さましたもの ・ワイン酵母 1 グラムくらい ・砂糖 少々 ・レモン汁 を入れて ラップでふたをする 輪ゴムでとめて 机上におく（室温は 20°ｃくらい） 泡がでてくれば 酵母に活性があるとわかる その後 …

宮沢賢治 宮沢賢治の短編に 「葡萄水」 というのがあります 耕平が ヤマブドウを採ってきて ぶどう酒を造るという話です http://www.aozora.gr.jp/cards/000081/files/1940_9672.html 耕平は今夜も赤く光って、熱ってフウフウ息をつきながら、だまって立って…