葡萄水

スターター（1月7日）

　

容器に
　・熱湯を　20°c くらいに　さましたもの
　・ワイン酵母　1 グラムくらい
　・砂糖　少々
　・レモン汁
　を入れて　ラップでふたをする
　輪ゴムでとめて　机上におく（室温は　20°ｃくらい）

　泡がでてくれば　酵母に活性があるとわかる

　その後　（1月8日）
　すこし　泡がでてきた
　

　1月10日
　　発泡　発酵なし
　　原因は　酵母の活性か　室温（20°程度）の低さかは　不明

1月11日
　　発酵の気配なし
　　葡萄水の実験は　中断する
　　もう少し暖かくなったら　再開する予定